ผักมีประโยชน์กับทุกเพศทุกวัย การรับประทานผักทุกวันจะทำให้ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัย ประโยชน์ของผักมีมากมาย เช่น ตกแต่งอาหารให้สวยงาม รับประทานกับส้มตำ น้ำพริก เป็นต้น และที่สำคัญผักที่ดิฉัน ยกตัวอย่างมานี้ก็เพื่อนที่คู่กับเนื้อหมูแดดเดียว ไม่ว่าเราจะไม่ทานเนื้อหมูแดดเดียวก็จะมีผักพวกนี้ ข้างๆจาน
ผักกาดหอม
ผักกาดหอมมีคุณค่าทางโภชนาการคือ ประกอบด้วย วิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และลูเทียน ซึ่งมีวิตามินบีสูงด้วย ผักกาหอมมีสารต้านมะเร็จและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับผักสลัดที่มีสีเขียวอื่น ๆ ส่วนที่ใประโยชน์ของผักกาดหอม คือ ใบ เมล็ด และต้น
แครอท
เป็นพืชที่มีสารอาหารหลากหลายชนิดทีมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอและสารเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา แก้โรคตาฟ้าฟางได้ดี บำรุงผิวพรรณและเนื้อเยื่อต่างๆให้ทำงานได้ดี ช่วยยับยั้งความเสื่อมของอวัยะสำคัญของร่างการช่วยขับปัสสาวะ บำรุงเลือดให้ไหลเวียนสะดวกและช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย นอกจากนี้แครอทยังมีสารฟอลคารินอลซึ่งทำงานร่วมกับสารเบต้าแคโรทีน สามารถต้านอนุมุลอิสระอันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง แครอทมีสารแคลเซียมเพคเตทที่ช่วยลดระดับคลอเลสเตรอลในเส้นเลือด ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว ลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาตความดันโลหิตสูงและต้อกระจก
มะเขือเทศ
มะเขือเทศสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบทั้งในแบบผัดผัก น้ำพริกอ่อน ต้มยำ และตกแต่งอาหารให้สวยงามเช่น เนื้อหมูแดดเดียว และส้มตำอาหารอันโอชะของดิฉันด้วยที่ชอบรับประทานขาดมะเขือไม่ได้เลย
มะเขือเทศช่วยให้ร่างกายสดชื่น ช่วยย่อยอาหาร และยังช่วยการระบายการขับถ่ายให้สะดวกอีกด้วย ที่สำคัญนะค่ะการรับประทานนมะเขือทุกวันจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ดี โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก ( ผู้ชาย )
เห็นไหมค่ะว่าประโยชน์ของมะเขือเทศมีมากมาย แล้วอย่าลืมหันมารับประทานมะเขือเทศกันนะค่ะ
แตงกว่า
เชื่อว่า ทุกคนคงรู้จักแตงกวากันอย่างดี เพราะใช้ประกอบ อาหารได้หลากหลาย เป็นผักที่หาได้ง่ายมักจะใส่ในอาหารจานเดียว เช่น ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง สามารถนำมาใช้ได้หลากหลาย
นอกจากนี้นะค่ะ แตงกวายังมีสารที่มีกลิ่นหอมที่ละลายได้ดีในแอลกฮอล์ จึงมีการนำไปใช้ในน้ำหอมและเครื่องสำอางสำหรับคุณผู้หญิง คุณชาย
กะหล่ำปลี
จะมีใครรู้บ้างไหมว่าประโยชน์กะหล่ำปลีมีมากมายไม่แพ้ผักสดอื่นๆ ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสามารถนำมาทำกับข้าวหรือปรุงอาหารได้
สรรพคุณของกะหล่ำปลี มีมากมายแต่ดิฉันขอหยิบ มา3 ข้อค่ะ
1.)ช่วยลดความอ้วน มีกรดทาร์ทาริก ช่วยยับยั้งขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งไปเป็นไขมันสะสมในร่างกายจึงช่วยลดคอเลสเตอรอล
2.) เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในกะหล่ำปลีมีวิตามินสูงทำให้หวัดหายเร็ว ฟันและเหงือกแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
3.) ทำให้นอนหลับสบาย เพราะในกะหล่ำปลีมีสารซัลเฟอร์ช่วยระงับประสาททำให้รู้สึกผ่อนคลายความตึงเครียดจึงทำให้นอนหลับสบาย
เพื่อนๆ คงได้เห็นประโยชน์ของผักแล้วนะค่ะ ผักมีประโยชน์มากมาย สามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง การรับประทานผักทุกวันจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและอายุยืนยาว ที่สำคัญเราได้ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้มากขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น